تماما مثل كل ليلة، تستعد سيدتي في مكتبها، لن يكون لديها الوقت للعودة إلى المنزل، إنها تنتعش، تلمس مكياجها أحمر شفاه ريد فيلور أحيانا بوردو حسب مزاجها، تمشط شعرها وتخرج عقدها من حقيبتها، يبرز قميصها الأبيض المفتوح قليلا منحنياتها الجذابة، إنها تضيف القليل من اللون الأسود إلى عينيها، تغلق الباب الأمامي بينما يسير كعبيها على الرصيف، تماما مثل كل خميس، تذهب إلى ملهى بلاس دي لا كونكورد، سيدتي لديها آمال كبيرة مثل كل ليلة، تحب الناس وتحب الحياة، وجدت كرسيا في البار وطلبت ويسكي مع الثلج قبل إشعال سيجارتها، في الظلام ترسم صورة ظلية أمامها، هي تستدير إلى الجانب، إنه هو، إنه دائما هو، غالبا ما يتقاطع طريقهم لكنهم لا يتحدثون أبدان تبتسم وتنهض وترقص لوحدها، الرجال يصطفون لجذب انتباهها، ترد بأدب، تستجيب سيدتي أنيقة، قرابة الساعة الثانية صباحا بينما يلفت النظر رجل متأنق عينيها ويدعوها للرقص، تلتزم ولكن لفترة وجيزة فقط، تقول أنها مضطرة للعودة إلى المنزل، هي تحبه ولكن الصباح يقترب قريبا، تغادر بعد أن همس في أذنيه “ليس الليلة”.

مقدمة حمضية فاكهية تابلية من اليوسفي الممزوج مع نفحات الكمثرى ولمسات منعشة من الزنجبيل ورشات من الفلفل الأسود، تلك المقدمة المنعشة بحرارة الزنجبيل واللمحة السبايسية للفلفل الأسود التي ربما لاتروق للبعض.

وما عليك سوى الانتظار لدقائق معدودة لتهل عليك فاكهة السفرجل والتي هي عبارة عن خليط مابين رائحة التفاح والكمثرى مغلفة بالياسمين المغربي الناعم والرقيق والملامح المنعشة لزهرالبرتقال، ولايزال عبير تلك التوابل تتناثر رشاته في ذلك القلب العطري الذي يمتاز بنكهة فاكهية زهرية منعشة.

وتأتينا تلك القاعدة التي يعزف فيها السفرجل على أوتارها الخشبية العنبرية الأنيقة الراقية من أخشاب الكاشمير وخشب العنبر مدعمان بثراء الباتشولي.

أحب العمل مع التوابل ونوتاتها القوية والحيوية، لقد قمت بإقرانهم بالزهور البيضاء الحسية وصلصة السفرجل لإعطاء تأثير إدمان لذيذ، جاذبية وقحة، تمت إعادة تفسيرها على قاعدة من الخشب التشيبر
فيولين كولاس