يعرف الزعفران باسم الذهب الأحمر وأجود أنواعه يأتي من إيران، بسبب عملية الحصاد الشاقة التي يتم إجراؤها للحصول عليه، يأخذ Acqua di Parma هذه التوابل المحببة إلى المستوى التالي في شكل ماء عطر، يتداخل مع الدفء والجفاف مع الحمضيات المضيئة، لكن الأمر لا يتوقف عند هذا الحد، قبل أن تستقر توقع أن تلتقي بأزهار بيضاء لطيفة وقاعدة خشبية مصبوغة بالفانيليا، الملاحظات التي تمتزج معا للحصول على تفسير لا ينسى للزعفران.

**عطر Zafferano Acqua di Parrma من أكوا دي بارما**

تزهر زهرة الزعفران مرة واحدة فقط في السنة خلال الخريف، يتم حصادها يدويا بصرامة في الصباح الباكر، تحتاج إلى ما يزيد عن 15000_16000 زهرة لحصد 1 كجم، هذا النوع من الزعفران هو واحد من أندر أنواع الزعفران في العالم، وله أعلى سعر من حيث الوزن مقارنة بأي مكون على هذا الكوكب: 1 كجم يكلف 10000 جنيه إسترليني.

يمتزج الزعفران بألوان زاهية من البارغموت واليوسفي والبرتقال، بالإضافة إلى اللمسة الحارة لبذور الكزبرة، وتنضج الرائحة الخفيفة والمتجددة الهواء لأشهر الصيف القادمة، وفي الوقت نفسه تضفي ومضات من الورد والفانيليا الخشبية حلاوة خفية.