مكونات عطرية

ماذا تعرف عن العود؟ وماهي أجود أنواعه؟

يُعرف العود في الأصل باسم خشب العود (agarwood) من كلمة “أجار” في اللغة السنسكريتية القديمة في الهند، ويستخدم المصطلح العربي العود (بمعنى الخشب) على نطاق واسع.

شجرة دائمة الخضرة معمرة، يصل ارتفاعها إلى عشرين متراً، ما عدا نوع ” Aquilaria Khasiana ” وهي شجيرة لا يتجاوز ارتفاعها ثمانية أمتار.

في غابات جنوب وجنوب شرق آسيا وآسام في شرق الهند وكامبوديا ولاوس وتايلاند وبورنيو على سبيل المثال لا الحصر، ينتج اللحاء الفطري المصاب لشجرة أكويلاريا خشبًا صلبًا عطريًا، بينما يتم استخدام شرائح ورقائق هذا الخشب كبخور، يتم تقطير الخشب لاستخراج الزيت، يستخدم زيت العود بعدة طرق، في حد ذاته كعطور وللاستخدامات الطبية وكعنصر عطري لخلطات العطور.

تنتج كل واحدة من هذه الغابات الإقليمية مجموعة متنوعة من العود، تحمل كل منها طابع التميز بعطرها الفريد، بطبيعة الحال فإن خشب العود القديم المشتق من الفطريات التي تحدث بشكل طبيعي ،والتي تصيب شجرة حية بمرور الوقت عادة ما تكون من أعلى مستويات الجودة، يقال أن الفطريات غالبًا ما يتم تحفيزها بشكل مصطنع في أشجار أكويلاريا في الآونة الأخيرة من أجل إنتاج أسرع، هذا ينتج عنه نوعية رديئة من خشب العود.

موطنه الأصلي في جنوب شرق آسيا ويكثر بشكل خاص في الغابات المطيرة في كل من أندونيسيا وتايلاند وكمبوديا ولاوس وفيتنام وماليزيا وشمال الهند والفلبين وبورنيو وغينيا الجديدة، تنمو الأشجار حتى طول 6 إلى 20 مترا.

تضم الهند أحد أهم محميات خشب العود في العالم في غاباتها الشرقية في ولاية آسام، كان العود جزءًا من التاريخ الهندي القديم لعدة آلاف من السنين.

تنمو الأشجار في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من قارة آسيا وخصوصاً في الأرض الجبلية غير العالية والسفوح ذات التربة الرملية بدءاً بمنطقة آسام الهندية، التي تتواجد فيها ثلاثة أنواع هي:

  • “Aquilaria agallocha”: وهو النوع الأكثر انتشاراً في آسام.
  • ” Aquilaria malaccensis”: ويتركز انتشارها في المناطق الحدودية مع بورما وتتواجد في بورما.
  • شجيرات تتواجد في منطقة جبال خسيان الهندية ولذا فاسمها ” Aquilaria Khasiana” أما في بورما فـتنمو” Aquilaria malaccensis” وفي كامبوديا وجنوب فيتنام الـ”Aquilaria crassna” وفي أندونيسيا وماليزيا:”Aquilaria bancana و Aquilaria becariana” حتى الصين حيث تنتشر الـ”Aquilaria senensis.

تعد منطقة سيلهيت في بنغلاديش على الحدود مع آسام هي مسقط رأس العود التاريخي

كان العود الهندي المفضل لدى العرب يليه العود الكمبودي.

على الرغم من وجود العديد من البائعين في الهند الذين يبيعون بدائل اصطناعية للعود، لا يزال هناك عدد قليل من المحلات الهندية التي تبيع زيت العود النقي بأسعار مرتفعة للغاية تتراوح بين 10000 إلى 20000 روبية هندية (حوالي 154 دولارًا أمريكيًا إلى 304 دولارًا أمريكيًا) لكل تولة، تقدر أسعار خشب العود (في شكل خشب خام) بما يصل إلى حوالي 20،000،000 روبية هندية (حوالي 30،620 دولارًا أمريكيًا) للكيلوغرام الواحد.

من خلال هذه العملية الدقيقة، تنتج شجرة العود الواحدة حوالي 32 مل من الجوهر، مع وضع هذا في الاعتبار يمكننا أن نغفر السعر الباهظ للعود الذي يبلغ حوالي 15000 يورو للتر أو ما يقرب من 60.000 يورو للتر الواحد من الأصناف القديمة، بالإضافة إلى العمر هناك عوامل أخرى مسؤولة عن تغيرات الأسعار مثل لون الجوهر وملمسه وأصل الشجرة.

يتميز خشب العود الذي يبلغ من العمر 5 سنوات برائحة جلدية أكثر كثافة وحيوانية، وهي صفات مطلوبة بشدة من قبل متذوقي العطور في الشرق الأوسط.

عملية استخراج خلاصة العود من الخشب دقيقة للغاية لدرجة أن المادة المرغوبة تستحق وزنها ذهباً، لإنتاج الجوهر العطري بمهارة، تتم العملية في الوقت المناسب، أولاً: تحتاج شجرة العود إلى النمو لمدة 4 أو 5 سنوات قبل أن تصاب بفطر معين ينتج الجوهر المرغوب فيه للغاية، في النهاية ينتج متوسط ​​شجرة العود حوالي 32 مل فقط من الجوهر، إن إنتاج العود يتطلب الكثير من الاهتمام مع القليل في المقابل.

يتم احتساب أسعار زيوت العطور ومستخلصات الزيوت في العالم العربي والهند عن طريق “تولا” أو 10-12 مل، والتي يعتبرها العديد من صانعي العطور والهواة كمية قياسية، سيتكلف زيت دهن العود النقي ما بين 100 دولار أمريكي و 5000 دولار أمريكي لكل تولة في دول مثل المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة.

تبيع العديد من العلامات التجارية زيت العود بأسعار أقل بكثير. في حين أنه يمكن للمرء شراء زيت العود في أنقى صوره ، إلا أن العديد من العلامات التجارية تمزج مع دهن العود السائد نوتات أخرى مصاحبة مثل النوتات الخشبية أو العنبر أو المسك أو الزعفران أو الورد.

مع عملية الحصاد الدقيقة والدقيقةفلا عجب أن قيمة العود أكثر من الذهب، اعتمادًا على نقاوته يمكن أن يكلف زيت العود أكثر من 30 ألف دولار أمريكي للكيلو.

عود أسام Assam Oud:

“آسام”:هي غابات شاسعة المساحات في أقصى شمال شرق الهند على حدود الهند مع دولة بورما.

ويطلق عليه أيضا اسم عود عسافي Oud Assafi، وتعني آسام نقي للغاية باللغة العربية، وهو من أغلى أنواع العود في العالم.

خشبي، تابلي، مدخن، حيواني ، قوي وعميق الرائحة، ترابي.

يعتبر Oud Assafi أكثر ملامح العود جلديًا وحيوانيًا، فهو خشبي بأناقة وعنبري للغاية.

العود الكمبودي Cambodian Oud:

يُنتج عطر العود الكمبودي من خشب Aquilaria Baillonii و Aquilaria Crassna في أدغال كامبوديا، وهو ثاني أكثر العطور شعبية بعد العود الهندي.

لكن الأشجار الأصلية التي أنتجت هذه الزيوت الكمبودية الرائعة سرعان ما تم حصادها بشكل مفرط وانقرضت، وتم القضاء على مساحات كاملة من الغابات على مدار ثلاثة عقود فقط. الآن تشير التقديرات إلى أن أقل من خمسة في المائة من مخزون زيت العود الكمبودي الأصلي لا يزال في السوق.

قد يتكهن المرء بالأسباب التي جعلت الزيت الكمبودي الأصلي رائعًا للغاية، لكن المنطق يشير إلى أنه قد يكون بسبب مجموعة من العوامل، أحد العوامل هو العمر القديم للأشجار الأصلية، التي كانت تتراوح بين الخمسين والثمانين من العمر عندما بدأ الحصاد الجاد الأول، وبالتالي كان لديها متسع من الوقت لتطوير رواسب ضخمة من الأوليوريسين السميك المتبلور.

مميز وحلو مع ملاحظات زهرية وقليلا من اللمحات الحيوانية أو ربما لاتوجد مع نسمات فاكهية.

وهو أسهل في الارتداء من العود الهندي والأندونيسي.

خصائص الرائحة الرئيسية لزيت العود الكمبودي هي كما يلي:

فاكهي حلو مثل مربى الفواكة الحمراء من التوت والتين والخوخ.

لمحات من العسل والكراميل.

خشبي ناعم يشبه الشوكولاتة

لون ضارب إلى الحمرة.

العود الهندي Indian Oud:

يتم تقطير الزيت الهندي حصريًا من أشجار Agallocha التي تنمو في ولاية أسام في شمال شرق الهند، وهي منطقة جبلية تشتهر بمزارع الشاي الخصبة. وفي الوقت الحالي تزرع أشجار Agallocha في مناطق أخرى غير ولاية آسام.

خصائص زيت العود الهندي هي كما يلي:

حيواني مع نغمات من الشاي والقش والأخشاب والتوابل.

دخاني وجلدي من الخصائص الرئيسية للنكهة.

لون بني أو أسود.

العود اللاوسي Laotian Oud:

يستخرج من غابات جمهورية لاوس الواقعة جنوب شرق آسيا.

من الصعب إن لم يكن من المستحيل الحصول على زيت العود من خشب لاوس البري عالي الجودة، لذلك يتم تقطير معظم زيوت لاوس الموجودة في السوق من خشب المزارع، الزيت الذي تنتجه مزارع لاوس وفير ومتسق في الجودة، لذلك يتم بيع الكثير من الإنتاج مباشرة إلى مصانع النكهات والروائح الكبيرة في فرنسا وسويسرا، حيث يتم استخدامه في صناعة العطور المتخصصة الراقية.

خصائص زيت العود اللاوسي هي كما يلي:

بداية حيوانية لاذعة.

آثار من المعادن الثقيلة والدخان الصناعي.

يميل إلى التهدئة بعد أن تبدأ حيوانية لتصبح حلوة خشبية ممتعة للغاية.

كريمي، زهري، مع الفروق الدقيقة التي توحي بجبن الغاردينيا أو الماعز.

العود الماليزي Malaysian Oud:

يأتي العود الماليزي من أشجار من نوع Malaccensis، وهو أحد الأنواع الرئيسية التي تنمو في جزيرة بورنيو.

من الصعب معرفة الخصائص الحقيقية للزيت الماليزي، لأنه كما قال أحد المنتجين فإن معظم العود الماليزي الحديث لاذع، وتكاد تكون رائحته مثل كومة متعفنة من قشور الموز ولب التفاح، ويرجع ذلك إلى الجودة الرديئة للمواد الأولية والنقع المفرط للخشب قبل التقطير وطرق التقطير الأقل من المثالية التي يتم تبنيها عادةً.

يشير هذا إلى أن تقطير العود وحصاده قد تتم إدارته بشكل سيئ في ماليزيا، مما يؤدي إلى نقص الجودة الجيدة أو حتى زيوت العود الماليزية المثيرة للاهتمام في السوق، ومع ذلك عندما تجد زيتًا ماليزيًا جيدًا فهذا جيد حقًا.

يبدو أن الزيت الماليزي الجيد يتميز بالخصائص التالية:

هيكل مزدوج دخاني وترابي في الأعلى والفواكه والجلد تحتها.

ملاحظات رطبة أو شبيهة بالغابات.

حلو ومدخن.

رائحة تشبه التربة الرطبة والكمأ والخشب الرطب.

بعض ملاحظات الفاكهة الاستوائية.

ملف تعريف رائحة النظيف يعني القليل من النوتات الحيوانية أو الحامضة، غير تقليدية ومخمرة.

Aromatic Glance

Golden serenade like desert dunes

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى