يحتوي الريحان على كمية كبيرة من الزيوت العطرية الأساسية والغنية في المركبات الفينولية، فما هي أهم فوائد الريحان الصحية؟
يعتقد بأن أصل الريحان يعود إلى الهند أو أفريقيا، وقد استنبت لأزيد من 5,000 سنة، حيث عرف عند الكتاب الأغريق ديسقوريدوس و ثاوفرسطس. واشتهر لاستخداماته في الطهو، بالخصوص في المطبخ الإيطالي، ويلعب دورا مهما في مطابخ جنوب شرق آسيا مثل: أندونيسيا، تايلاند، ماليزيا، الفيتنام، كمبوديا، لاوس وتايوان.
الريحان أو الحوك أو الحبق ويلقب في أوروبا بالريحان الملكي أو العشبة الملكية أو نبتة القديس يوسف، هو نبات عطري عشبي حولي ينتمي إلى الفصيلة الشفوية. يستخدم في التزيين، والطهي، والعلاج. تأخذ صبغة أزهار الريحان اللون الأبيض أو الأرجواني، وهي ذات رائحة عطرة مميزة. ويمكن للون الأوراق أن يتراوح بين اللون الأخضر إلى اللون البنفسجي وتتفاوت حجم الأوراق بين الكبيرة كتلك التي تشبه أوراق الخس إلى الأوراق الصغيرة التي يصل طولها 1 سم، ويعد الريحان من التوابل القديمة شائعة الاستخدام في تحضير الحساء والسلطات وتحسين نكهة الشاي؛ بينما يدخل زيته العطري المستخرج من أوراقه في صناعة العطور والأشربة، كما ويُعد الريحان من الأدوية لكثير من الأمراض في الطب القديم.
فوائد الريحان العديدة والمختلفة
للريحان العديد من الفوائد الصحية نظرا لاحتواءه على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة بالإضافة إلى الخصائص الضرورية.
الريحان أو الحبق (Basil) هو من أحد النباتات الذي عرف واشتهر لفوائده كنوع من أنواع التوابل ويكاد لا يخلو منها أي مطبخ أسيوي أو إيطالي، ويمتاز برائحته ونكهته الزكية.
يعتبر من عائلة النعناع، وقد تكون رائحته مماثلة لرائحة القرنفل القوية في بعض الأنواع (النوع المستخدم في إيطاليا) وذلك للتراكيز العالية التي يحويها من مادة eugenol الكيميائية، أما النوع الآخر فتكون رائحته مائلة لرائحة الحمضيات لاحتوائه على تراكيز عالية من مادة limonene.
أهم العناصر الغذائية في الريحان
من فوائد الريحان أنه غني جدا بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، أهمها:
فيتامين A
فيتامين K
فيتامين C
المغنيسيوم
الحديد
البوتاسيوم
الكالسيوم
حمض الفوليك
أحماض أوميغا 3
ويحتوي الريحان على كمية كبيرة من الزيوت العطرية الأساسية والغنية في المركبات الفينولية، وعلى مجموعة من مضادات الاكسدة (البوليفينول)، مثل: الفلافونويدز والانثوسيانين مما يجعله ذا منافع طبية وعلاجية تفوقه خاصه في مجال مضادات الالتهابات.
أهم فوائد الريحان
إليك أهم فوائد الريحان الطبية والتي تعود على الصحة:
يدخل في تسكين الألام وتخفيف الالتهاب والتورم.
يعتبر الريحان منعشا ومعطرا لرائحة الفم.
يساهم في علاج التهابات المفاصل والروماتيزم والجهاز الهضمي والتهابات الأمعاء، وأفادت الابحاث بأن للريحان دور فعال في التأثير على نمو البكتيريا وايقافه.
يحوي مضادات أكسدة قوية تساعد على محاربة الجذور الحرة المختلفة في الجسم والتي قد تؤدي الى تدمير الخلايا، فقد وجدت الأبحاث ان مادة الفلافينويدز تساعد على حماية الكروسومات في الخلايا من الاشعاعات والعوامل الخارجية المضرة.
يلعب الريحان دورا كبيرا في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وذلك لاحتوائه على مضادات الاكسدة القوية وخاصة البيتا كاروتين الذي يتحول الى فيتامين A، والذي يحارب الجذور الحرة وتأكسد الكولسترول وما قد ينتج عنه من جلطات وسكتات.
يعتبر الريحان مصدرا جيدا لمعدن المغنيسيوم والبوتاسيوم الضروريين جدا لحماية الأوعية الدموية وتعزيز صحتها، وزيادة انبساط وتوسع الشرايين والحد من خطر إرتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية.
يدخل الريحان في علاج نزلات البرد والربو، ومحاربة التهابات الجهاز التنفسي.
يعتبر مضادا حيويا للبكتيريا في علاج حب الشباب.
يستخدم الريحان في علاج التهابات الأمعاء ويستخدم منقوعه منذ القدم في تطهيرها.
يساعد الريحان في علاج الاجهاد والقلق والضغوطات النفسية، حيث وجدت لبعض الدراسات دور لبعض المواد الكيميائية التي يحويها الريحان في تخفيض نسبة هرمون الكورتيزول في الدم والذي يزيد افرازه في الجسم عادة في حالات التوتر.
يعد الريحان مصدرا جيدا للحديد مما يجعله مثله مثل السبانخ فيما يحتويه من كمية الحديد، بحيث كل كوبين من أوراق الريحان الطازجة أو ما يعادل ملعقة من الريحان المجفف تغطي 10% من الاحتياج اليومي من الحديد.
