قهوة الفرابيه: وتعرف أيضا بالفرابيه اليونانية أو قهوة الفرابيه اليونانية، وهي قهوة مثلجة مصنوعة من القهوة سريعة التحضير (نسكافيه) والماء، ويمكن إضافة مكعبات الثلج بعد خفق القهوة وأيضا السكر والحليب حسب الرغبة.
وفي بعض الكافيهات والمطاعم تضاف كرات من آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة إلى الفرابيه بدلا من الحليب إلى مكونات تلك القهوة.
يأتي اسم فرابيه من الفرنسية، حيث يصف المشروبات المبردة بالثلج.
تم اختراع النسخة اليونانية من كافي فرابيه باستخدام القهوة سريعة التحضير في عام 1957 في معرض سالونيك الدولي، كان ممثل شركة نستله جيانيس دريتساس يعرض منتجًا جديدًا للأطفال، وهو مشروب شوكولاتة يتم إنتاجه على الفور عن طريق مزجه مع الحليب، كان ديميتريس فاكونديوس الموظف في شركة دريتساس، يبحث عن طريقة لشرب قهوته سريعة التحضير المعتادة أثناء استراحته، لكنه لم يجد أي ماء ساخن، لذلك قام بخلط القهوة بالماء البارد ومكعبات الثلج.
أسست هذه التجربة المرتجلة الفرابيه الذي سرعان ما نمت شعبيته في اليونان، استفادت نستله من المشروب بحملات تسويقية مكثفة في الثمانينيات، مما وسع نطاق شعبية المشروب وترك اسم العلامة التجارية نسكافيه مرتبطًا ارتباطًا وثيقًا بالفرابيه، بينما يُطلق على المشروب اليوم اسم “فرابيه” في اليونان، كان يُطلق عليه في الماضي اسم “نسكافيه فرابيه”.
لم تكن الكريمة من مكونات الفرابيه في بداية ظهوره كما ذكرنا من قبل ولكن أصبحت أساسية في العصر الحالي فهي تضيف توازن لمذاق القهوة وتجعله مشروباً مميزاً.
قهوة الفرابتشينو: هو مشروب خاص بمقهى ستاربكس، مصنوع من الثلج والحليب كامل الدسم والقهوة سريعة التحضير والكريمة في الأعلى.
ليست هناك حاجة للإسبريسو أو القهوة المخمرة لهذا المشروب، كل ما تحتاجه هو القهوة سريعة التحضير، وهي الطريقة التي تصنع بها ستاربكس قهوة فرابتشينو.
تم تطوير الفرابتشينو وبيعه بواسطة سلسلة مقهى George Howell’s Eastern Massachusetts Coffee Connection، وتم إنشاؤه بواسطة الموظف آنذاك أندرو فرانك، عندما اشترت ستاربكس كوفي كونيكشن في عام 1994 اكتسبوا حقوق استخدام مشروب فرابتشينو وصنعه وتسويقه وبيعه، تم تقديم المشروب بوصفة مختلفة تحت اسم ستاربكس في عام 1995.
يمكن الحصول على فرابتشينو بوصفات متعددة مثل فرابتشينو الكارميل والفانيلا والموكا والشوكولاتة.
إذا دخلت أحد المقاهي وطلبت مزيج من القهوة والحليب والفوم فأنت تطلب فرابتشينو أو فرابيه.
أطلق ماكدونالز اسم فرابيه على مشروب الحليب والقهوة البارد، ولكن يمكن استخدام الاسم في أي مقهى بحرية، مما يثير تسأل ما الفرق بين الفرابتشينو والفرابيه؟
يمكن عمل الفرابتشينو بعدة نكهات على عكس الفرابيه الذي يحضر من القهوة، ونادراً ما يصادف أن يقدم مقهى فرابيه بدون قهوة.
لا يوجد فرق جوهري بين المشروبين غير اختلاف الاسم ولكن نفس المذاق تقريباً، ولكن بالطبع يوجد بعض الاختلافات في طريقة التحضير لتجنب المساءلة القانونية.
